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开幕的那天，忙乱的程度可想而知。因为人力吃紧，所以艾瑞旭初期仅提供了较为简单的三明治、松饼还有甜点及饮品，但即使如此，还是有着不少的客人先来尝鲜看看，那天能上工的外场全都上工，从引导到安抚客人情绪，就像当初他们训练的时候一样，虽然偶尔有些突发状况，但每个人都还算可以应付，而最忙碌的，就是在厨房里的两人了，阿诺在忙完后，还必须赶紧来到吧台帮忙秦嵐才有办法应付客人点的单。
杜宛枫一早就做在角落当个假顾客，她点了一杯醋饮，就这样坐在那静静的看着店内的每个身影，有些人带着满足的笑脸离开，有些则因为长时间的等待而不满，有一些客人在准备离开的时候，会先到吧台去跟秦嵐打声招呼才走。
人潮一直到六点多晚饭的时候才舒缓了一些，秦嵐让大伙分批进到里头去稍作休息，「辛苦
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