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凉拌海带丝是一道非常受欢迎的中式凉菜，尤其在夏天，它以其清爽的口感和丰富的营养成为餐桌上的佳肴。以下是一个简单的凉拌海带丝的做法：
**材料**：
- 海带丝：适量（干海带丝需提前泡发）
- 胡萝卜：1根，切丝
- 青椒/红椒：1个，切丝
- 大蒜：2瓣，剁成蒜末
- 生姜：一小块，剁成姜末
- 香菜：适量，切段
- 调味料：生抽（酱油）、香醋、糖、盐、辣椒油（可选）、芝麻油
**做法**：
1. 准备海带丝：如果是干海带丝，需要提前用温水泡发至柔软，然后用清水冲洗干净，沥干水分。如果是即食海带丝，只需清洗一下即可。
2. 煮海带丝：将泡发好的海带丝放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即放入冰水中冷却，这样可以使海带丝更加爽脆。
3. 准备配菜：胡萝卜丝和青椒�
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