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……
“对,明天还是12点。”大部分弹幕都表示会准时来看直播,楚南心里轻松了不少,虽然他不确定自己一定会赢,但是应该不会输得太难看。
小火熬了二十分钟左右,锅内水位已经下降了一半,酱油变得浓稠。楚南把火关上,找出一个干净的漏勺,小心地过滤酱油,然后把漏勺上的大块残渣丢弃。
碗中的酱油色泽浓郁透亮,还散发着淡淡肉香味。
有观众开始疑惑了。
【我没看错吧,这酱油里没放肉,怎么会有一股肉香?难道主播背着我们偷偷放肉了?】
“肉香是香叶和豆蔻熬出来的味道。大家不嫌麻烦可以自己回去试试。”楚南解释道,随后他把复制酱油放在一边备用,拿出刚刚醒发的面团。
“接下来我们开始切面条,面团已经醒发的差不多了。”
楚南撕下保鲜膜,用擀面杖将面团擀成8毫米厚的面饼,再徒手用刀将面饼切成8毫米宽的长条。
观众在弹幕中又开始哀嚎自己只能看看,楚南笑笑,切下最后一刀:“大家刀拉不直的话可以用其他工具辅助切面条,其实自己吃饭的话也不需要那么精准。”
楚南在锅中烧水,水沸腾后,他拿起切好的一段面条,轻轻拉扯两端,丢入沸水中。
几分钟后,锅中的面条变色,汤水也已经泛白,楚南将面条捞出,单盛一碗,然后在碗中倒入两勺复制酱油、一勺芝麻酱、少许熟花生碎、少许花椒粉以及他刚刚压好的蒜蓉,再加上少许上次制备的辣椒油,稍微搅拌一下,甜水面就制作完毕了。
“甜水面已经做好了,大家稍等一下,我们先做盐煎鸡翅,鸡翅几分钟就可以煎好,到时候可以一起品尝。”
鸡翅腌制了五十分钟,应该比较入味,楚南找出平底锅放在燃气灶上。
星际没有烤箱很不方便,楚南微微叹气,用烤箱他能做得更好吃,还能换五六种鸡翅做法,做鸡翅拼盘,然而现在他只能想一想。
“我们来煎鸡翅。”楚南找到厨房用纸,将鸡翅表面的水分擦干净,防止溅油,然后开火把平底锅烧热。
鸡翅被一一放入锅中,有个稍微懂点厨艺的观众疑惑道:【煎鸡翅不放油,不会糊锅吗?】
“鸡皮自带脂肪,加热后流出的油脂就够用了,不会糊锅的,而且直接煎还有一个好处——可以让鸡皮变得薄脆,这样吃起来不会觉得肥腻。”楚南解释道。
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